(812) 332 54 28
Санкт-Петербург, Рижский пр., д. 8А. Режим работы: 10-22 пн-вс
1 августа
КУРСЫ сомелье
Экспресс-курсы для ценителей вина
5 занятий по 2 часа
15 500 руб.
12 000 руб.
Чем будет полезно обучение:
Научитесь ориентироваться в многообразии вин и грамотно выбирать вино к столу
Попробуете на вкус и аромат вина из разных сортов винограда и регионов
Сможете блеснуть в компании друзей своими знаниями об этом изысканном напитке
винный сомелье - программа курса
Первое знакомство
Как понять, что вино хорошее? Разбираемся в винных этикетках: регионы, содержание сахара, сорта винограда, категории вин. Чем отличается мерло от кьянти? Кислое вино — испорченное или просто своеобразное? Что делать, если нет винного погреба? Изучаем правила хранения. Что такое декантирование и аэрация? Винный этикет.
На вкус и цвет. Красное вино
Как сочетать блюдо и вино? Разбираемся в гастрономии, вкусе, аромате, странах происхождения. Знакомимся с 9 международными сортами винограда: каберне совиньон, пино нуар, мерло и др. Учимся определять вино по вкусу, цвету и аромату, красиво выражать свои ощущения: выделять первые ноты и послевкусие.
АРОМАТИКА БЕЛОГО ВИНА
Знакомимся с особенностями производства белого вина. Мы продегустируем 7 международных сортов винограда и научимся описывать цвет, аромат, степень минеральности и вкусовые ощущения. Истории происхождения знаменитых сортов. Теперь сможете отличить Шабли от Шардоне.
Шампанские и игристые вина
Чем шампанское вино отличается от игристого? Почему бокал просеко – лучший аперитив? Мы узнаем, где зародилось и как распространилось по всему миру шампанское и игристое вино, познакомимся с его видами и стилями. Правильно подаем вино: от выбора бокала до хитростей с открытием бутылки. Дегустация: рискуем и пьем шампанское!
Культура пития вина
Выпить на брудершафт. Изучаем традиции винного этикета в разных странах и знакомимся с историей виноделия. Какие правила и нормы поведения существуют за столом в процессе пития вина? Польза вина: что правда, а что вымысел? Проводим красивый вечер в винотеке компании-партнера за дегустацией изысканных вин.
КУРС ЧАЙНЫЙ СОМЕЛЬЕ
Курс состоит из 4 занятий по 2 часа. Стоимость курса 6000 руб. Запсиь на курс по телефону 8 (812) 332-54-28
первое занятие
История и география чая. Технологии в чае (чистом и ароматизированном).Химия чая и влияние на здоровье. Искусство заваривания чая и титестинг. Почему для получения белого чая достаточно выдержки на пару и сушки, а для улуна, например, необходимо встряхнуть чай в корзине, понарамировать и скрутить чайный лист, а также отправить его на сушку.
Второе занятие
Весь спектр черного чая (от Тибета до Африки и дальше). Весь спектр зеленого чая (от белого до бирюзового с остановками). Чаи с добавками (добрая и злая ароматика). География чайного Китая (откуда такое многообразие?) .
Третье занятие
Классификация чая по типу растения (чайного куста) 30 минут (китайский, ассамский, камбоджийский). На что влияет разница в кусте? Что такое антиоксиданты, в каком чае больше кофеина, какие части куста обладают большими экстрактный веществами?Технологии производства чая и различия в свойствах чайного напитка, полученного разными способами (сушка, ферментация, скручивание и т.д.).
Четвертое занятие
Технология заваривания чая, способы, условия, температуры, подача, традиции. Полезные свойства чая. Гастрономическая сочетаемость чая и еды. Фруктовые и травяные чаи (виды, вкусы, свойства). Добавки к чаям (сочетаемость, свойства, способ приготовления)
Культура пития вина
Выпить на брудершафт. Изучаем традиции винного этикета в разных странах и знакомимся с историей виноделия. Какие правила и нормы поведения существуют за столом в процессе пития вина? Польза вина: что правда, а что вымысел? Проводим красивый вечер в винотеке компании-партнера за дегустацией изысканных вин.
Преподаватель
Флора Прохорова
сомелье, тренинг-менеджер
закончила обучение в школе сомелье DWT-Weinschule в Германии в 2013 году. Работает с такими известными компаниями, как ресторанный холдинг Ginza Project, ресторан География, винотека Big Wine Freaks, а так же сеть ресторанов Del Mar Group.
«Покорите всех своим умением поддержать беседу о вине и безупречным вкусом.»
партнеры
КАК ДО НАС ДОБРАТЬСЯ
Рижский пр., д. 8А
м. Балтийская
9 минут пешком
м. Технологический институт
17 минут пешком
Цена снижена до 31 июля
Закажи звонок, чтобы успеть записаться со скидкой!
15 500 руб.
12 000 руб.
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
для кого этот курс
Play Video
отзывы о нашей работе
как проходят занятия
Хочу заниматься индивидуально
Закажи звонок, чтобы успеть записаться со скидкой!
26 000 руб.
24 000 руб.
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
Цена снижена до 31 июля
Закажи звонок, чтобы успеть записаться со скидкой!
15 500 руб.
12 000 руб.
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
Вы научитесь
отличать хорошее вино от плохого
Вы научитесь читать винную карту, ориентироваться в различных сортах винограда, освоите правила хранения и дегустации вина.
подбирать гастрономические пары
Какое блюдо лучше подойдет к красному сухому? По окончании курса вы будете с легкостью сочетать вина и блюда, сможете грамотно и со вкусом накрыть стол к любому празднику.
ориентироваться в различных видах вина.
Различать шардоне и пино гриджио, мерло и пино нуар. Ориентироваться в танинах, содержании сахара, сортах винограда. На протяжении всего курса вас ждет дегустация изысканных вин, а с помощью преподавателя вы научитесь отличать и описывать купажи.
Гарантированное трудоустройство
Работа сомелье — прибыльная и развивающаяся профессия. Специалисты высокого уровня всегда востребованы, актуальны и высокооплачиваемы.
Овладев профессией сомелье вы сможете применить свои знания в прибыльном ресторанном бизнесе:
- Составление винной карты для заведений
- Обучение персонала виноторговых компаний, баров
- Выездные дегустации на мероприятиях
- Мастер-классы по винам для широкой аудитории
- Подбор алкоголя: от бюджетного до элитного
- и многие другие сферы
Выпускники наших курсов могут гарантировано пройти стажировку у наших партнеров: сети ресторанов "DELMAR" и "MADAGASCAR" с последующим трудоустройством.
наши преимущества
Практический подход
Доступность
Интенсивные программы
Профессиональные
преподаватели
Помогаем с трудоустройством
Сертификат по окончанию обучения
Цена снижена до 31 июля
Закажи звонок, чтобы успеть записаться со скидкой!
15 500 руб.
12 000 руб.
Нажимая на кнопку, вы даёте согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой обработки персональных данных.
© 2010-2018 CAVISTE. Все права защищены.
Мы не продаем и не рекламируем алкоголь и его употребление, не сотрудничаем с виноторговыми компаниями и розничными продавцами алкоголя. Наша деятельность носит исключительно просветительский характер и попадает по 3 часть 2 стать и 2 Федерального закона "О рекламе".
(812) 332 54 28
(812) 332 54 28
Мы не продаем и не рекламируем алкоголь и его употребление, не сотрудничаем с виноторговыми компаниями и розничными продавцами алкоголя. Наша деятельность носит исключительно просветительский характер и попадает по 3 часть 2 стать и 2 Федерального закона "О рекламе".
© 2010-2018 CAVISTE. Все права защищены.
© 2010-2018 CAVISTE. Все права защищены.
(812) 332 54 28
Мы не продаем и не рекламируем алкоголь и его употребление, не сотрудничаем с виноторговыми компаниями и розничными продавцами алкоголя. Наша деятельность носит исключительно просветительский характер и попадает по 3 часть 2 стать и 2 Федерального закона "О рекламе".